Tarta de queso fria!!!

Despúes de estar unos cuantos dias sin escribir nada nuevo por fin vuelvo para dejaros esta receta de la tarta de queso fría de mi madre. Es una de las favoritas de la familia, solo os diré que mi novio (que no le gustan mucho las tartas) repitió y tripitió...y ya quiere que la volvamos a hacer!! 

Por eso os dejo la receta y unas fotos (que no son muy buenas pero se ve la esencia que es lo importante, jejejeje) para que la probeís y me digais si os gusta tanto como a nosotros. Ahi va:

Ingredientes:

• 300gr de queso tipo Philadelphia
• 250ml de leche
• 250ml de nata
• 100gr de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• un paquete de sobaos (para la base)
• mermelada de fresa (o cualquiera que os guste)

Preparación:

1. Metemos las hojas de gelatina en agua tibia para que se vayan ablandando.
2. Por otro lado calentamos la leche con el queso en un cazo a fuego bajo y cuando las gelatinas esten blandas, las sacamos del agua, las escurrimos bien, las añadimos a la leche y removemos hasta que se disuelvan.
3. Montamos la nata con el azúcar y se la añadimos a la mezcla anterior ya fría.
4. Forramos el molde con sobados formando una especie de base de bizcocho y echamos la mezcla.

    5. Metemos el molde a la nevera y lo dejamos enfriar toda la noche. Cuando vayamos a servirla la desmoldamos y la cubrimos con la mermelada de fresa (pasar la mermelada por un colador para que quede mas fina y sin trozos de fruta)

Y listo!!! ya podemos disfrutar de nuestra tarta.

Al principio haciamos otra versión de la base. Triturabamos galletas y las mezclabamos con mantequilla derretida formando una pasta y cubriendo el molde con ella. También queda muy rica asi, pero la base de bizcocho nos gusta más porque es mas suave y queda mas blandita. Vosotr@s probarla como mas os guste.

Las fotos no son muy buenas pero tuve que sacarlas rapidísimo porque ibamos a comerla ya, jejejeje, no podemos resistirnos!!

Espero que probeis a hacerla y que os guste!  

Hasta la próxima!!!!  Muchos besitos <3333333 !!!!!

Nacimiento del Urederra

Hola a tod@s!!! Que tal estais??? Hoy solo paso rápido por aqui para enseñaros unos de los sitios mas bonitos del mundo, por lo menos para mi!! Es el nacedero del Urederra, que se encuentra en la sierra de Urbasa (Navarra). Si os gusta el senderismo es el sitio perfecto para ir a pasar el dia o incluso el fin de semana!

Mejor dejo de hablar y os enseño las fotos, que ya sabeis que una imagen vale mas que 1000 palabras, jejejejeje.

Que os parece? Precioso verdad, no os dan ganas de meteros a bañaros de cabeza? jejeje, siento deciros que esta prohibiiiidisimo bañarse y acercarse demasiado al agua, hay que conservar este tipo de sitios!!!

Y por último, aunque no tenga nada que ver con el tema de hoy quiero enseñaros una foto que saque en San Mames este viernes! 

Puede que no ganemos la copa, pero siempre seremos el mejor club del mundo!!!!!!    :)

Trufas (Receta de mi amiga Gorane)

Hola a tod@s!!! Que tal? Hoy os traigo esta receta de trufas de mi amiga Gorane. Siempre que las hace  intento robarle alguna (la confianza da asco...ya sabeis) porque me encantan... estan buenisisisisisimas y por fin he conseguido la receta, jejejeje, asique os dejo los ingredientes y el modo de hacerlas para que probeis en casa. Las cantidades son altas porque son para muchas trufas, pero si quereis menos ya sabeis que con dividir todos los ingredientes se soluciona. A ver si os gustan tanto como a mi...

Ingredientes:

• 4 tabletas de chocolate (100 gr cada una) Suchard o Fondant consumer
• 1 bote de leche condensada (370gr)
• 200 gr de matequilla (no vale margarina)
• 1 copa de coñac
• colacao o cacao en polvo

Preparación: 

1. Mezclar la mantequilla (reblandecida) con la leche condensada.
2. Por otro lado  fundiremos el chocolate al baño maria y cuando esté deshecho le añadimos la mezcla anterior.
3. Añadimos el coñac y removemos bien hasta que quede todo bien incorporado y homogeneo.
4. Extendemos la masa en una bandeja y la dejamos en la nevera durante un dia.
5. Sacamos la mezcla bien fria, hacemos bolitas con las manos del tamaño que queramos y las pasamos por el cacao en polvo.

Y listo!!!! ya tenemos nuestras trufas al estilo Gorane!!! jejejeje

 Espero que os gusten!!! Hasta la próxima!!!

Dia de Expoconsumir!!!

Un año mas ( gracias a las entradas que me regala mi suegro) he podido ir con una amiga a la feria de Expoconsumo y Expovacaciones que se celebra en el BEC (Bilbao Exhibition Centre) de Barakaldo.

Este año estaba mas vacio que el año pasado y con menos puestos (y por eso hemos comprado muchisimos menos, cosa que a mi personalmente me viene genial) pero lo hemos pasado igual de bien y como plan alternativo de fin de semana no ha estado nada mal.

Además, me ha servido para darme cuenta de que no he madurado nada desde el año pasado porque nos hemos seguido acercando como locas a todos los puestos donde daban comida gratis!!!!

(creo que cuanto mas mayores somos, tenemos mas agilidad y menos vergüenza en estos ámbito, jejejeje). Supongo que para dentro de unos treinta años (cuando ya esté jubilada, tendré completamente dominada esta técnica, :) ...c'est la vie...

Hasta la próxima!!!

Bizcochito de guindas y chocolate!!

Hola a todo el mundo! ¿Que tal? Estoy hoy por aqui para traeros la receta de este bizcocho facilísimo de hacer y muy rico (por lo menos en mi casa a gustado mucho y nos lo hemos comido en un dia!!!! somos asi, que le vamos a hacer...)

Las fotos de la receta (que las pondré al final) no han salido muy bien porque la luz era bastante mala ese día, lo siento :( , pero se ve lo justo para que veais como queda.

Aqui va la receta:

Ingredientes:

• 100gr de guindas (confitadas)
• 100gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 50 gr de chocolate en trozos (aunque ya sabeis que yo siempre uso perlitas de chocolate)
• 70gr de mantequilla
• 60gr de azúcar
• 2 huevos
• un chorrito de licor o ron

Preparación:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema.
2. Añadimos los huevos uno a uno mientras seguimos mezclando y el chorrito de licor
3. Por otro lado mezclar la harina con la levadura y tamizar.
4. Unir las dos mezclar y mover con cuidado para que no queden grumos hasta formar una masa homogénea.
5. Troceamos las guindas para que no sean muy grandes 
6. Añadimos a la masa las guindas y las perlitas o trocitos de chocolate y movemos con cuidado para que se repartan por todos lados.
7. Untamos de mantequilla nuestro molde y lo enharinamos. Lo llenamos con la masa y lo metemos al horno (previamente precalentado) a 170º aproximadamente durante unos 20 ó 25 minutos.

Y ya tenemos nuestro bizcochito listo!!!

Espero que probeis a hacerlo y que os guste mucho. 

Hasta la próxima!!!!!

Patinando que es gerundio!!!

Hace unas semanas, viendo que no terminaba de llegar la primavera, decidimos hacer uso del refran "al mal tiempo buena cara" y me fui con unas amigas a patinar sobre hielo, como si estuvieramos en plena campaña de navidad. Era la primera vez que me lanzaba a una pista de esas caracteristicas y teniendo en cuenta que nunca nunca nunca he usado patines de linea y que las rodeillas me temblaban de miedo...no lo hice nada mal!!!

"Solo" me caí una vez pero en mi defensa diré que una caida con mucho estilo y elegancia (el moraton de mi rodilla lo demuestra, jijiji)

Puede que mis inicios en el patinaje artístico no cuente para tachar uno de mis planes de "cosas que hacer antes de morir" pero me voy acercando, no?

pd) si alguna vez vais a patinar a la pista de hielo de Vitoria y veis a un grupito de locas bailando y haciendo coreografias en medio de la pista....si, somos mis amigas y yo...que se le va a hacer...;)

Pizza streusel de manzana y cerezas!!!

Lo bueno de tener amigos que viven en el campo es que cada vez que te visitan te traen muchisimas cosas cultivadas por ellos de manera natural. En la última visita nos trajeron unas manzanas que alimentan solo con olerlas; son las típicas manzanas que no encuentras en ninguna tienda ni supermercado. 

Estan tan tan ricas que decidí hacer alguna receta con ellas antes de que nos las zampemos todas. Y aqui está la receta:

Ingredientes:

• una base de pizza de masa fina
• 115gr de queso cremoso (tipo philadelphia)
• 1 yema de huevo
• 1/4 de cucharita de esencia de vainilla
• 1 1/2 cucharita de azúcar
• 2 manzanas
• cerezas o guindas

Ingredientes para el Streusel: (El streusel es originario de Alemania que sirve para cubrir panes, pasteles, etc)

• 60gr de azúcar moreno
• 25gr de mantequilla sin sal derretida
• 1 cucharada de harina

 Preparación:

1.  Forrar la bandeja del horno con papel para hornear y colocar sobre ella la masa de pizza.
2. Mezclar por un lado el queso cremoso, la yema del huevo, la vainilla y el azúcar.

 

     3.  Extender esta preparación sobre la base de la pizza y colocar los trozos de 

          manzana (pueden ser en tacos o en láminas) y las cerezas cortadas 

          por la mitad

     4. En un bol mezclar todos los ingredientes del streusel y añadirlo por encima 

         de la pizza.

        

     5. Meter la pizza al horno (200Cº) durante 25-30 minutos. 

Y listo! Es preferible comerla caliente o a temperatura ambiente. Esta riquisima y es facilísima de hacer!!!! Espero que os guste!