Hola gente!!! Que tal estáis? Que tal lleváis el veranito? En el norte todavía no tenemos verano, la verdad, el sol nos ha abanadonado, pero como dice la gente: al mal tiempo buena cara; así que para alegrar un poco la vida he hecho unas magdalenas con crema riquisimas para desayunar o merendar.
Ingredientes:
- 200gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 250gr de azúcar
- 4 yemas
- 300 gr de harina con levadura
- 4 claras
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- crema pastelera
Preparación:
- En un recipiente echamos la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta que se mezcle todo bien.
- Incorporamos las yemas una a una junto con la esencia de vainilla sin dejar de batir.
- Batimos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo a la mezcla intercalándolas con la harina. Mezclamos todo hasta que quede bien integrado.
- Repartir la masa en moldes llenándolos tres cuartos de su capacidad.
- Horneamos unos 25 minutos a 170- 180º.
- Dejamos enfriar las magdalenas y las cubrimos con la crema pastelera con ayuda de la manga pastelera.
Y listo!!!
Espero que os guste y que las probéis, están muy ricas!!
Hasta la próxima!!! <33333
La semana pasada fue el cumpleaños de mi madre, y como se lo merece le hicimos la tradicional comida de cumpleaños. Y como un cumpleaños no esta completo sin una tarta decidí hacer una de las favoritas de mi madre (bueno no solo de mi madre, jejejeje).
Es una tarta fácil de hacer, la única "complicación" por llamarlo de alguna manera es la crema pastelera, aunque mas que complicación debería decir que es la única parte que lleva algo de trabajo, lo demás es muy muy sencillito. Así que vamos a ello!!
Ingredientes:
- 2 planchas de hojaldre (da igual que sean redondas o cuadradas)
- fresas
- naranja
- kiwis
- 8 yemas de huevos
- 250gr de azúcar
- 800ml de leche
- 200ml de nata
- 1 vaina de vainilla (o canela, aunque yo prefiero la vainilla mucho mas)
- 80gr de maicena
Los últimos ingredientes son para elaborar la crema pastelera. En mi casa siempre hemos hecho otra receta pero me apetecía probar algo nuevo y me decanté por esta, y debo decir que fue muy buena elección porque a partir de ahora es la que usaré siempre. La receta la descubrí en un canal de youtube llamado De Uvas A Peras (os dejo el enlace por si queréis pasaros http://youtu.be/fmqU_F_dlQM )
La verdad que me encantó; la receta original lleva azafrán, pero yo decidí no añadírselo, por aquello de la crisis, ya sabéis, jejeje.
Preparación:
- Horneamos las planchas de hojaldre durante unos 10-15 minutos. Para que no suban demasiado ni se deformen las pincharemos por toda la superficie con un tenedor. Una vez horneadas las reservamos para después.
- Comenzamos a preparar la crema. Para ello pondremos en el fuego un cazo amplio y le echamos la leche, la nata y la mitad del azúcar. Abrimos la vaina de vainilla y con un cuchillo le sacamos todas las semillas y se las añadimos (también la vaina). Si en lugar de vainilla preferís canela o limón este sería también el momento de añadirlo al cazo. Se pone a fuego lento. (no debe hervir nunca)
- Por otro lado, mezclamos las yemas, la otra mitad del azúcar y la maicena. hay que intentar que no queden grumos.
- Cuando veamos que en la leche empiezan a salir a la superficie los puntitos negros de la vainilla es el momento de retirar del fuego y colar.
- Añadimos una parte de esta leche a la mezcla de las yemas mientras movemos para que no quede demasiado espeso y el resto de la leche la ponemos de nuevo en el fuego.
- Por último añadimos toda la mezcla de las yemas al cazo y sin dejar de mover esperaremos a que la crema empiece a espesar (no tarda demasiado, el truco es no dejar de remover y no tener el fuego alto)
- Cuando veamos que la crema esta espesita la retiramos y la dejamos enfriar.
- Lavamos y cortamos las frutas a nuestro gusto y cuando la crema este fría será el momento de montar la tarta.
- Para ello pondremos una primera plancha de hojaldre y la cubrimos con crema. Tapamos con la otra plancha de hojaldre y volvemos a cubrir con crema. Por último tapamos la crema con la fruta.
Y listo!! Ya tenemos nuestra tarta milhojas terminada!!
Espero que la hagáis y que os guste!!!
Hasta la próxima!!! <333
