Pizza streusel de manzana y cerezas!!!

Lo bueno de tener amigos que viven en el campo es que cada vez que te visitan te traen muchisimas cosas cultivadas por ellos de manera natural. En la última visita nos trajeron unas manzanas que alimentan solo con olerlas; son las típicas manzanas que no encuentras en ninguna tienda ni supermercado. 

Estan tan tan ricas que decidí hacer alguna receta con ellas antes de que nos las zampemos todas. Y aqui está la receta:

Ingredientes:

• una base de pizza de masa fina
• 115gr de queso cremoso (tipo philadelphia)
• 1 yema de huevo
• 1/4 de cucharita de esencia de vainilla
• 1 1/2 cucharita de azúcar
• 2 manzanas
• cerezas o guindas

Ingredientes para el Streusel: (El streusel es originario de Alemania que sirve para cubrir panes, pasteles, etc)

• 60gr de azúcar moreno
• 25gr de mantequilla sin sal derretida
• 1 cucharada de harina

 Preparación:

1.  Forrar la bandeja del horno con papel para hornear y colocar sobre ella la masa de pizza.
2. Mezclar por un lado el queso cremoso, la yema del huevo, la vainilla y el azúcar.

 

     3.  Extender esta preparación sobre la base de la pizza y colocar los trozos de 

          manzana (pueden ser en tacos o en láminas) y las cerezas cortadas 

          por la mitad

     4. En un bol mezclar todos los ingredientes del streusel y añadirlo por encima 

         de la pizza.

        

     5. Meter la pizza al horno (200Cº) durante 25-30 minutos. 

Y listo! Es preferible comerla caliente o a temperatura ambiente. Esta riquisima y es facilísima de hacer!!!! Espero que os guste!

Mango Shopping Night de Bilbao

Hola chic@s!! Dejo esta breviiisima entrada solo para enseñaros un par de fotos de la fiesta de Mango en Bilbao. Por desgracia no pude traerme a casa ninguna prenda porque estoy en modo ahorro, pero en general la tarde estuvo bastante bien. Buena música gracias al DJ, maquilladoras de MAC, cockteles riquisimos y como siempre un 20% de descuento. 

Lo malo: lo de siempre, demasiada gente para tan poco sitio y que no habia canapes! (jajaja, lo se lose, pido demasiado, pero...si sirve de algo, señores organizadores de este evento: estaria bien tener algo que llevarse a la boca, jejejeje)

Un saludito!!! y hasta la próxima!

Muffins de mermelada de limón con trocitos de chocolate!!!

Hola a tod@s!!! Que tal estais? Llevo muchiiiisimo tiempo sin actualizar el blog pero entre las vacaciones de semana santa, etc etc no he tenido mucho tiempo. Pero por fin hoy vuelvo a ponerme manos a la obra para traeros esta nueva receta que he probado. Unos dias antes de semana santa (aprovechando el buen tiempo que hizo) me fuí a pasar el día con mi chico a Santilla del Mar; un pueblecito cerca de Santander que debo decir que me encantó. Siempre había oido hablar que era un pueblo muy bonito y rural asique decidimos ir a conocerlo por fin. Y además de la visita, que me gusto mucho, aproveché para comprar en una tiendecita un par de tarros de mermeladas caseras!!! Había muchísimos tipos  y la verdad que me costó un buen rato decidir cual escoger...pero al final me decidí por una de mandarina y otra de limón! Son totalmente naturales y estan buenísimas!!!

Me gustaron tanto que pensé usar la de limón para hacer magdalenas antes de que me la zampara enterita con tostadas!jajaja. Esta es la receta que usé:

Ingredientes:

• 60gr. de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 120ml. de leche
• 1 cucharita de esencia de vainilla
• 80 gr. harina común
• 80 gr. harina de repostería
• 100 gr. de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• mermelada de limón (aunque podeis usar la que mas os guste)
• 80 gr. de chocolate 

 Preparación:

1. Mezclar los huevos con la mantequilla, la leche y la vainilla.
2. En otro bol tamizar las harinas, el azúcar y la levadura.
3. Mezclar esto último con la primera mezcla con una espátula y sin mover demasiado.
4. Añadir el chocolate en trocitos o perlas de chocolate a la masa (yo agregué perlas de chocolate)
5. Rellenar los moldes hasta la mitad, añadir una cucharada de mermelada y terminar de cubrir con la masa. 
6. Hornear a fuego medio (unos 150-160Cº) durante 20-30 minutos aproximadamente.

Y ya estan listas!!!!

Espero que os gusten y que probeis a hacerlas. Son facilísimas y no se  necesita mucho tiempo. Y para finalizar os dejo una foto de mi visita!!!

Hasta la próxima!!