Hoy voy a dejar de lado los dulces (aunque no por mucho tiempo) para contaros la receta de puding o pastel de kabratxo que hacemos en casa.
Normalmente la hacemos para comer o cenar en navidad, pero el otro día mi madre decidió que quería hacer el pastel, y quien soy yo para llevarle la contraria a una madre, verdad?
Así que aquí os dejo la receta. Espero que os guste tanto como a nosotros.
Ingredientes:
- 600gr de kabratxo (sin la cabeza)
- 6 huevos
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1/4 de nata liquida
- 1/4 de tomate frito (cualquier salsa de tomate)
- mantequilla
- pan rayado
- sal
- Cocemos el kabratxo con la zanahoria, el puerro y la sal. Cuando esté bien cocido quitamos las espinas y la piel. Desmenuzamos la carne y la desmigamos (con las manos).
- Por otro lado batimos los huevos y los mezclamos junto con las nata y el tomate. Añadimos el pescado desmigado. Salpimentamos y mezclamos bien.
- Vertemos toda la mezcla en un molde (rectangular si es posible) untado con un poco de mantequilla y espolvoreado con el pan rallado.
- Coceremos al baño María dentro del horno (metemos nuestro molde en otro mas grande con un poco de agua) a 220º durante una hora- una hora y cuarto aproximadamente.
- Cuando esté cuajado lo dejaremos enfriar y después lo desmoldamos.
Hasta la próxima!!! <333
