Cocina fácil: Macarrones con atún y bechamel!!!

Hola a todos y todas!!! Que tal estáis? yo contenta porque ya no falta nada para navidad y tengo la suerte de poder pasarla con mi familia en Bilbao (la noche vieja ya sera otro cantar pero...todo no se puede).

Sé que todo el mundo está publicando recetas navideñas, postres, etc pero yo hoy he decidido estrenar la "nueva" sección de cocina fácil, para la gente que no tenga tiempo para cocinar o que quiere ir poco a poco (aunque intentaré subir alguna entrada navideña, pero no prometo nada porque yo me vuelvo loca con tantas lucecitas y parece que me ha dado un subidón de azúcar durante una semana jeje)

Bueno, a lo que vamos! macarrones fáciles pero un poco diferentes para salir de la rutina de la pasta con tomate y queso que seguro que ya os aburre a mas de uno y una. Empezamos...

Ingredientes:

• macarrones
• tomate frito
• 2 latas de atún
• aceitunas
• 2 huevos
• bechamel (leche, harina, mantequilla y nuez moscada)

Preparación:

1. Cocemos los macarrones en un cazo con abundante agua, un chorrito de aceite y sal durante 13-15 minutos (dependiendo de como nos guste la pasta y del tipo que sea, normalmente cada envase de pasta pone el tiempo recomendado).
2. Mientras tanto cocemos los dos huevos en un cazo aparte y aprovechamos para ir mezclando el atún con las aceitunas (picadas o troceadas, como se quiera) en un bol o plato hondo.
3. Cuando la pasta esté cocida la retiramos del fuego, escurrimos el agua para que no quede nada y reservamos.
4. en una cazuela vamos a preparar la bechamel. añadimos una cucharada de mantequilla y cuando se derrita echamos una cucharada de harina. removemos bien unos segundos y empezamos a incorporar la leche, muy poco a poco sin dejar de remover y sin retirar del fuego. no debe hervir. iremos añadiendo leche cada vez que la bechamel esté espesando y removiendo hasta que consigamos la textura que nos guste. añadimos sal y nuez moscada.
5. En una sartén calentamos el tomate frito, le añadimos el atún y las aceitunas y la mitad de la bechamel. añadimos esta mezcla a los macarrones y mezclamos bien.
6. Por ultimo, cubrimos con la bechamel sobrante toda la parte superior de los macarrones y echamos el huevo cocido en trocitos.

Y listo!!! Aunque parezca un proceso largo no se tarda nada y es muy fácil, lo prometo!!!

Espero que os guste! Hasta la próxima!!! <333

Cosas que hacer...

Mi primera entrada en el blog fue sobre todas las cosas que quiero hacer antes de morir. Obviamente algunas de ellas son muy muy difíciles de conseguir (y digo difícil y no imposible porque cada vez creo que hay menos cosas imposibles) pero había otras que de verdad las necesitaba y no eran tan complicadas de lograr. Pues bien, una de ellas, la numero 9 para ser exactos, la puedo tachar de la lista.

Me he mudado de ciudad por motivos personales y por necesidad de cambiarse aires. Ahora soy una bilbaína afincada en Salamanca, de momento, porque nunca se sabe donde vamos a acabar ;) 
El caso es que por fin estoy aquí y que aunque los cambios suelen ser duros intentaré llevar lo mejor posible esta parte de mi, no olvidarme, seguir haciendo lo que me gusta y compartir lo que pueda de mi en este lugar.

Espero que la próxima entrada del blog sea una receta desde mi nueva cocina.
Hasta pronto!!!! <333

Bizcocho de yogur y manzana!!!

Por fin va llegando el verano poco a poco, que ganas tenía de soltar el paraguas, sustituirlo por las gafas de sol y empezar a acumular rayos de sol en la piel (eso si, siempre con protección jeje). Y como en verano no queremos perder tiempo cocinando porque preferimos estar tirados en la playa la receta de hoy es la más fácil del mundo, de verdad de la buena, no hay bizcocho mas fácil y rápido para hacer.
Espero que os guste.

Ingredientes:

• 1 yogur natural (o de limón)
• 1 medida (del recipiente de yogur) de aceite de girasol
• 2 medidas de azúcar
• 3medidas de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 manzana
• mantequilla para untar el molde

Preparación:

1. Echamos los huevos a un bol y los batimos.
2. Vaciamos el yogur en el bol y aprovechamos ese "vaso" de yogur para calcular las demás medidas de los ingredientes.
3. Añadimos (las dos medidas de yogur) el azúcar y mezclamos, despacio para que no coja mucho aire la mezcla.
4. Echamos el vaso de yogur de aceite de girasol y por ultimo la harina tamizada previamente mezclada con el sobre de levadura.
5. Batimos todo con la batidora a velocidad no muy rápida. Cortamos la manzana pelada en laminas finas y pequeñas (para no encontrarnos después con trozos demasiado grandes en el bizcocho) y se la añadimos a la masa.
6. Movemos con cuidado para que se integren por toda la mezcla. Untamos de mantequilla y enharinamos un moldo, vertemos la masa y lo llevamos al horno durante 40 minutos a 170º.

Y listo!! ya tenemos un bizcocho de yogur rico rico. 

Espero que os guste.
Hasta la próxima!!! <333

Pastel de kabratxo!!!

Hola a tod@s familia! 

Hoy voy a dejar de lado los dulces (aunque no por mucho tiempo) para contaros la receta de puding o pastel de kabratxo que hacemos en casa. 
Normalmente la hacemos para comer o cenar en navidad, pero el otro día mi madre decidió que quería hacer el pastel, y quien soy yo para llevarle la contraria a una madre, verdad?

Así que aquí os dejo la receta. Espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 600gr de kabratxo (sin la cabeza)
• 6 huevos
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1/4 de nata liquida
• 1/4 de tomate frito (cualquier salsa de tomate)
• mantequilla
• pan rayado
• sal

Preparación:

1. Cocemos el kabratxo con la zanahoria, el puerro y la sal. Cuando esté bien cocido quitamos las espinas y la piel. Desmenuzamos la carne y la desmigamos (con las manos).
2. Por otro lado batimos los huevos y los mezclamos junto con las nata y el tomate. Añadimos el pescado desmigado. Salpimentamos y mezclamos bien.
3. Vertemos toda la mezcla en un molde (rectangular si es posible) untado con un poco de mantequilla y espolvoreado con el pan rallado.
4. Coceremos al baño María dentro del horno (metemos nuestro molde en otro mas grande con un poco de agua)  a 220º durante una hora- una hora y cuarto aproximadamente.
5. Cuando esté cuajado lo dejaremos enfriar y después lo desmoldamos.

Y listo!!! Ya tenemos un rico puding de kabratxo. Como veis no es nada complicado de hacer y de verdad queda muy rico.

 

Espero que os guste.
Hasta la próxima!!! <333

Galletas con corazón de mermelada!!!

Hoy toca otra de galletas, ultimamente soy adicta a hacer galletas, pero son tan fáciles y quedan tan ricas que no me puedo resistir. Las de hoy son las típicas galletas de toda la vida que estoy segura que hemos comido casi tod@s, verdad? Que levante la mano quien no haya probado estas galletas!!!

Las galletas duraron en mi casa lo que suelen durar todas, vamos, 0.3 segundos...no tenemos remedio, somos todos muy dulces ;)

Aquí va la receta.

Ingredientes:

• 110gr de mantequilla
• 125gr de azúcar
• 1 huevo
• 190gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de levadura
• 75gr de mermelada (la que queráis, yo las hice con fresa)

Preparación:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla bien integrada y añadimos el huevo sin dejar de batir.
2. En otro recipiente mezclamos la harina tamizada junto con la levadura y añadimos todo a la mezcla de la mantequilla moviendo y mezclandolo suavemente y despacio.
3. Amasamos formando pequeñas bolas y las vamos colocando en la bandeja del horno sobre un papel sulfurizado, separadas entre ellas unos 5cm para que no se peguen (la masa no es muy agradable de trabajar así que no os volváis loc@s intentando hacer bolas perfectas, se trata de darle un poco de forma, nada mas)
4. Hacemos un hoyo en cada galleta y lo rellenamos con la mermelada.
5. Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos hasta que estén doraditas.
6. Las sacamos del horno y estando aún calientes les echamos un poquito mas de mermelada. Dejamos enfriar y ......

 Listo!!! ya tenemos las galletas con mermelada de toda la vida!!!

Espero que os gusten.

Hasta la próxima!!!!! <3333

 

PICS (enero y febrero)!!!

Y por fin traigo la entrada de Pics de enero y febrero. Que entre tantas cosas siempre la dejaba en segundo plano y así con la tontería pues ya estamos en marzo oye!
Y sé que todavía falta para que llegue el verano, pero con la semanita de sol que tenemos en Bilbao como que parece que no nos queda tanto y la gente está hasta mas animada....aisss bendito sol!!! ojalá no te fueras nunca...

2014, año de cambios, aunque hay cosas que no cambian nunca como...

                                  que me encanta seguir probando cosas nuevas

                                  que los días en familia siempre son buenos

                              que a veces los días mas sencillos son los mas perfectos

                               y que con las cosas mas sencillas la vida se ve mejor

Galletas de naranja y chocolate!!!

Si!!! Me encanta combinar el chocolate con los cítricos, no lo puedo evitar; sobre todo el chocolate con naranja, que en mi casa es el Top Ten de los dulces, postres, etc.

Por eso no pude resistirme y tuve que hacer esta receta para el fin de semana carnavalesco. Son galletas muy fáciles de hacer y no se tarda mucho tiempo. Aquí os dejo la receta. Probadlas, estas buenísimas!! 

Ingredientes:

• 110gr de mantequilla
• 1 taza de azúcar (180gr aproximadamente)
• 1 huevo
• ralladura de 1-2 naranjas (dependiendo de cuanto sabor a naranja le queráis poner, yo usé dos naranjas)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 190gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de levadura
• una pizca de sal
• 100gr de pepitas de chocolate negro

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 190º.
2. En un cuenco mezclamos la mantequilla (sin derretir pero si totalmente blanda para que sea fácil de trabajar) y el azúcar. 
3. Añadimos el huevo sin dejar de batir, la ralladura de naranja y la vainilla.
4. En otro cuenco tamizamos y mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
5. Lo añadimos a la mezcla anterior poco a poco y moviendo con una espátula para que se integre todo bien.
6. Echamos las pepitas de chocolate y las mezclamos.
7. Colocamos un papel antiadherente en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con la masa y colocándolas en la bandeja con una separación de unos 5 cm unas de otras (para que no se peguen ya que estas galletas crecen).
8. Horneamos durante 15 min aproximadamente (pero ya sabéis que todo depende del tipo de horno así que no dejéis de vigilarlas)

 Y listo!!! Cuando estén frías ya podemos comerlas!!!

Están muy muy ricas! Espero que os gusten.

Hasta la próxima!!!! <333
 

Cupcakes facilísimos!!!

Hola! Esta vez traigo una receta para quien quiera hacer cupcakes (que están tan de moda) de una manera fácil y rápida. Hay cupcakes que son autenticas obras de arte, pero los que yo os traigo son sencillos de hacer para quedar bien en algún cumpleaños sin dedicarle demasiado tiempo, que a veces no tenemos todo el tiempo que nos gustaría para estas cosas jejeje.

Espero que os guste.

Ingredientes: cupcakes.

• 125gr de mantequilla
• 125gr de azúcar
• 3 huevos
• 125gr de harina
• 5-10 gr de levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes: buttercream.

• 150gr de mantequilla
• 150gr de azúcar glasé
• colorantes alimenticios (opcional)

Preparación:

1. Mezclamos la mantequilla y el azúcar con una varilla (la mantequilla tiene que estar blanda pero no derretida).
2. Añadimos los huevos uno a uno y lo mezclamos hasta que se integren y echamos la esencia de vainilla.
3. Mezclamos la harina con la levadura y la vamos incorporando a la mezcla poco a poco y mezclando, pero sin batir, hasta que quede homogéneo.
4. Rellenamos los moldes con cápsulas de cupcakes y las rellenamos con la masa sin llegar al borde (un dedo menos del borde de la cápsula aproximadamente).
5. horneamos a 180º durante 20-25 minutos.
6. Mientras los dejamos enfriar preparamos la buttercream.
7. Batimos con la varilla la mantequilla (blanda, no derretida) y le vamos incorporando poco a poco el azúcar con un colador. Seguir mezclando hasta que quede una crema fácil de trabajar.
8. Añadimos el colorante que queramos. Yo en este caso he mezclado azul y amarillo para conseguir un color verde suave. Dejamos reposar la crema.
9. Cuando los cupcakes estén fríos los cubriremos con la crema ayudandonos con una manga pastelera. Y ya solo queda decorar.

Listo! No cuesta tanto y ya podemos presumir de unos cupcakes sencillos pero bonitos y ricos!

Espero que os gusten.
Hasta la próxima!!!! <3333

Galletas de café y chocolate!!!

Hola a tod@s!!! Que tal? 
Ya vuelvo otro día mas a traeros una receta que espero que os guste. 
Aprovechando que he hecho estas galletas para el cumpleaños de mi abuela y que en casa han sido todo un éxito, os paso la receta para que las probéis...y a ver si os gustan tanto como a nosotros. Aviso que es una receta para golosos porque son galletitas muy dulces, pero de verdad que están riquííííííísimas...de hecho no ha quedado ni una :)  

Ingredientes:

• 110gr de mantequilla
• 175gr de azúcar moreno
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 200gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharaditas de café soluble
• 400gr de chocolate rayado (también podéis cambiarlo por pepitas de chocolate, pero os quedaran mas blanquitas)

Preparación:

1. Batimos la mantequilla (a punto de pomada) con el azúcar, y añadimos el huevo y la vainilla.
2. En otro recipiente tamizamos y mezclamos la harina, la sal, el café y la levadura.
3. Incorporamos esta ultima mezcla a la anterior sin dejar de remover y por ultimo añadimos el chocolate mezclandolo bien con la masa.
4. Colocamos papel de hornear en la bandeja del horno y ayudandonos de las manos o con una cuchara vamos poniendo bolitas de la masa (no demasiado grandes) y aplastandolas un poquito con los dedos.
5. horneamos durante 8-10 minutos a 190º

Y listo!!!Ya tenemos unas ricas galletas para desayunar o merendar.

Podéis ponerles un trocito de nuez antes de hornear como he puesto en las mías, pero están ricas de cualquier manera.

Espero que os gusten. Hasta la próxima!!!  <3333

Fideuá de verdura y pavo!!!

Hola a tod@s! Que tal estáis?
Lo sé lo sé, llevo sin actualizar el blog chorrocientos días, no tengo perdón de dios, pero la verdad que he estado ocupada organizandome la vida y he estado de aquí para allá (literalmente), he tenido que priorizar algunas cosillas...pero ya vuelvo a estar por aquí con ganas de retomar la actividad.

Hoy hemos tenido "mini" comida familiar, y digo "mini" porque en realidad solo hemos comido los cuatro de siempre (mis padres, mi hermana y yo). Pero se debía a que no pudimos comer todos juntos en Reyes (para que veáis lo atrasados que andamos), así que he decido cocinar algo diferente para poder recelebrar (aunque de otra manera mas...sobria jeje) ese día.

Pues para no contar mas rollos, aquí os dejo la receta de la fideuá con verduras y pavo. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 300gr de fideuá (aunque podéis usar en realidad el fideo que mas os guste)
• 400gr de pavo troceado
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 1 calabacín
• aceite, sal y pimienta

Preparación:

1. Salpimentamos los trozos de pavos y los doramos en una paellera con un poco de aceite. Cuando estén dorados los retiramos, los metemos a cocer en un cazo con agua durante 10-15 min (Aprovechamos si queremos para añadir puerro, cebolla o lo que queráis, de esta manera saldrá un caldo que podremos añadir a la fideuá)
2. En la misma paellera sofreímos los fideos durante unos minutos, y cuando estén dorados los retiramos y reservamos.
3. Picamos todas las verduras y las pochamos con un poco de aceite. Cuando estén listas añadimos los fideos y lo cubrimos todo con el caldo que hemos obtenido de cocer el pavo con las verduras.
4. Dejamos cocer durante 15 minutos, y en los dos últimos minutos añadimos los trozos de pavo.
5. Retiramos del fuego, tapamos con un paño y dejamos reposar unos 2 minutos.

Y listo!!! ya podemos comer nuestra fideuá!

 Podéis acompañar el plato con salsa alioli como en la foto, está ríquisimo.

Espero que os haya gustado.
Hasta la próxima!!! <333