Cupcakes facilísimos!!!

Hola! Esta vez traigo una receta para quien quiera hacer cupcakes (que están tan de moda) de una manera fácil y rápida. Hay cupcakes que son autenticas obras de arte, pero los que yo os traigo son sencillos de hacer para quedar bien en algún cumpleaños sin dedicarle demasiado tiempo, que a veces no tenemos todo el tiempo que nos gustaría para estas cosas jejeje.

Espero que os guste.

Ingredientes: cupcakes.

• 125gr de mantequilla
• 125gr de azúcar
• 3 huevos
• 125gr de harina
• 5-10 gr de levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes: buttercream.

• 150gr de mantequilla
• 150gr de azúcar glasé
• colorantes alimenticios (opcional)

Preparación:

1. Mezclamos la mantequilla y el azúcar con una varilla (la mantequilla tiene que estar blanda pero no derretida).
2. Añadimos los huevos uno a uno y lo mezclamos hasta que se integren y echamos la esencia de vainilla.
3. Mezclamos la harina con la levadura y la vamos incorporando a la mezcla poco a poco y mezclando, pero sin batir, hasta que quede homogéneo.
4. Rellenamos los moldes con cápsulas de cupcakes y las rellenamos con la masa sin llegar al borde (un dedo menos del borde de la cápsula aproximadamente).
5. horneamos a 180º durante 20-25 minutos.
6. Mientras los dejamos enfriar preparamos la buttercream.
7. Batimos con la varilla la mantequilla (blanda, no derretida) y le vamos incorporando poco a poco el azúcar con un colador. Seguir mezclando hasta que quede una crema fácil de trabajar.
8. Añadimos el colorante que queramos. Yo en este caso he mezclado azul y amarillo para conseguir un color verde suave. Dejamos reposar la crema.
9. Cuando los cupcakes estén fríos los cubriremos con la crema ayudandonos con una manga pastelera. Y ya solo queda decorar.

Listo! No cuesta tanto y ya podemos presumir de unos cupcakes sencillos pero bonitos y ricos!

Espero que os gusten.
Hasta la próxima!!!! <3333