Hola a tod@s!!! Que tal estais? Llevo muchiiiisimo tiempo sin actualizar el blog pero entre las vacaciones de semana santa, etc etc no he tenido mucho tiempo. Pero por fin hoy vuelvo a ponerme manos a la obra para traeros esta nueva receta que he probado. Unos dias antes de semana santa (aprovechando el buen tiempo que hizo) me fuí a pasar el día con mi chico a Santilla del Mar; un pueblecito cerca de Santander que debo decir que me encantó. Siempre había oido hablar que era un pueblo muy bonito y rural asique decidimos ir a conocerlo por fin. Y además de la visita, que me gusto mucho, aproveché para comprar en una tiendecita un par de tarros de mermeladas caseras!!! Había muchísimos tipos y la verdad que me costó un buen rato decidir cual escoger...pero al final me decidí por una de mandarina y otra de limón! Son totalmente naturales y estan buenísimas!!!
Me gustaron tanto que pensé usar la de limón para hacer magdalenas antes de que me la zampara enterita con tostadas!jajaja. Esta es la receta que usé:
Ingredientes:
- 60gr. de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 120ml. de leche
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- 80 gr. harina común
- 80 gr. harina de repostería
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- mermelada de limón (aunque podeis usar la que mas os guste)
- 80 gr. de chocolate
Preparación:
- Mezclar los huevos con la mantequilla, la leche y la vainilla.
- En otro bol tamizar las harinas, el azúcar y la levadura.
- Mezclar esto último con la primera mezcla con una espátula y sin mover demasiado.
- Añadir el chocolate en trocitos o perlas de chocolate a la masa (yo agregué perlas de chocolate)
- Rellenar los moldes hasta la mitad, añadir una cucharada de mermelada y terminar de cubrir con la masa.
- Hornear a fuego medio (unos 150-160Cº) durante 20-30 minutos aproximadamente.
Y ya estan listas!!!!
Espero que os gusten y que probeis a hacerlas. Son facilísimas y no se necesita mucho tiempo. Y para finalizar os dejo una foto de mi visita!!!
Hasta la próxima!!
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