Tarta de queso fria!!!

Despúes de estar unos cuantos dias sin escribir nada nuevo por fin vuelvo para dejaros esta receta de la tarta de queso fría de mi madre. Es una de las favoritas de la familia, solo os diré que mi novio (que no le gustan mucho las tartas) repitió y tripitió...y ya quiere que la volvamos a hacer!! 

Por eso os dejo la receta y unas fotos (que no son muy buenas pero se ve la esencia que es lo importante, jejejeje) para que la probeís y me digais si os gusta tanto como a nosotros. Ahi va:

Ingredientes:

• 300gr de queso tipo Philadelphia
• 250ml de leche
• 250ml de nata
• 100gr de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• un paquete de sobaos (para la base)
• mermelada de fresa (o cualquiera que os guste)

Preparación:

1. Metemos las hojas de gelatina en agua tibia para que se vayan ablandando.
2. Por otro lado calentamos la leche con el queso en un cazo a fuego bajo y cuando las gelatinas esten blandas, las sacamos del agua, las escurrimos bien, las añadimos a la leche y removemos hasta que se disuelvan.
3. Montamos la nata con el azúcar y se la añadimos a la mezcla anterior ya fría.
4. Forramos el molde con sobados formando una especie de base de bizcocho y echamos la mezcla.

    5. Metemos el molde a la nevera y lo dejamos enfriar toda la noche. Cuando vayamos a servirla la desmoldamos y la cubrimos con la mermelada de fresa (pasar la mermelada por un colador para que quede mas fina y sin trozos de fruta)

Y listo!!! ya podemos disfrutar de nuestra tarta.

Al principio haciamos otra versión de la base. Triturabamos galletas y las mezclabamos con mantequilla derretida formando una pasta y cubriendo el molde con ella. También queda muy rica asi, pero la base de bizcocho nos gusta más porque es mas suave y queda mas blandita. Vosotr@s probarla como mas os guste.

Las fotos no son muy buenas pero tuve que sacarlas rapidísimo porque ibamos a comerla ya, jejejeje, no podemos resistirnos!!

Espero que probeis a hacerla y que os guste!  

Hasta la próxima!!!!  Muchos besitos <3333333 !!!!!