Muffins de manzana y canela!!

Hola!!! ¿Que tal estais? Espero que mejor que yo porque llevo desde ayer con fiebre y con infección de garganta. Genial para empezar la semana!! Aún así, no he perdido las ganas de preparar una receta. Esta vez son unas muffins de manzana y canela. Se que me ha dado últimamente por las magdalenas, pero esque he comenzado el año bastante floja entre catarros y gripes y estas recetas son muy fáciles y rápidas de hacer. No requieren esfuerzo y como ahora mismo no estoy para derrochar energía me he decantado por esta receta. Espero que os guste:

Ingredientes:

• 125gr de matequilla
• 200gr de azúcar
• 2 huevos
• Esencia de vainilla
• 300gr de harina de trigo
• 2 manzanas
• Zumo de medio limón
• 180ml de leche
• Una cucharadita de canela en polvo
• Medio sobre de levadura

Preparación: 

1. Pelamos y cortamos las manzanas en dados pequeños y los rociamos con el zumo de limón para que no se oxiden (yo he usado manzanas "fuji" que son las que mas me gustan)
2. Por otro lado batimos la mantequilla con el azúcar y vamos agregando los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
3. Cuando este bien mezclado añadimos la esencia de vainilla y la leche.
4. Tamizamos la harina junto con la canela y la levadura y se la vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco añadiendo tambien la manzana (vamos intercalando la harina y la manzana)
5. Cuando todo esté bien mezclado rellenaremos los moldes (sin colmarlos) y las hornearemos a fuego medio durante unos 30 minutos aproximadamente.

Y este es el resultado!!! Quedan muy ricas y esponjosas. Espero que os gusten!!!

Mini magdalenas de chocolate con gotas de chocolate

Hola a tod@s! Hoy traigo una receta perfecta para desayunar y merendar. Estas magdalenas son muy fáciles de preparar y además estan muy muy pero que muy ricas (por lo menos para mi que me encanta el chocolate). Espero que os gusten!

Ingredientes:

• 180gr de mantequilla
• 180gr de azúcar moreno
• 4 huevos
• 100gr de gotas de chocolate (o trocitos del chocolate que mas os guste)
• 300gr de harina superior de trigo con levadura
• 25gr de cacao
• 4 cucharadas de leche

Preparación:

1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.
2. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
3. Incorporamos la leche y las gotas o trozos de chocolate.
4. Mezclamo la harina con el cacao y lo tamizamos. Lo añadiremos poco a poco sin dejar de remover.
5. Rellenamos los moldes hasta tres cuartos de su capacidad y los metemos al horno a unos 150º durante media hora aproximadamente.

Y este es el resultado. ¿Que os parece? Espero que os guste y que probeis a hacerlas, estan riquisimas!!

Base de pizza fina básica

Hola a todo el mundo!!! ¿Que tal estais y que tal habeis pasado las navidades? Espero que muy bien y que os hayan traido muchisimos regalos. Yo (como seguramente la mayoria de las personas) me he pasado estos dias en la cocina, sin salir de ella (casi me empadrono y todo, jejeje). Por eso estos dias no he subido ninguna receta, ya que necesitaba un descanso y no me apetecia volver a meterme otra vez en la cocina. Pero ya he vuelto y con mas ganas que nunca!!!!! Hoy traigo la receta para hacer una base de pizza casera de masa fina, a mi personalmente me gusta mas que sea fina porque las gruesas me llenan demasiado, pero en un futuro (no muy lejano, espero) haré tambien la receta de la masa gruesa.

No me enrollo mas, aqui os dejo la receta:

Ingredientes:

• 175 gr de harina común.
• 200 gr de harina superior de trigo con levadura
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharadita de sal
• 22 ml de aceite de oliva ( 1 1/2 cucharadas aproximadamente)
• 225 ml de agua muy caliente

Preparación:

1. mezclar los dos tipos de harina. (Son 375 gr en total; de esta mezcla utilizar solo 225 gr y reservar el resto).
2. mezclar los 225 gr de harina con el azúcar y la sal y dejar reposar.
3. por otro lado mezclar el aceite con el agua caliente. Con una espátula ir incorporando esta mezcla a la mezcla anterior de harina hasta que quede bien ligado.
4. agregar el resto de las harina que habiamos reservado antes (son 150 gr) y mezclar con el brazo del robot a velocidad baja durante 5 minutos hasta que la masa se haga una bola. Si no utilizamos robot de cocina amasaremos con las manos en una superficie con harina durante 10 minutos (yo lo hice con las manos ya que me encanta meter la "manos en la masa"). Podremos ir añadiendo harina poco a poco si vemos que es necesario.
5. pondremos la masa hecha bola en un cuenco engrasado y lo taparemos con papel de cocina. Dejaremos reposar la masa en un lugar cálido durante 1 1/2 - 3 horas hasta que casi doble su volumen.
6. Cuando haya pasado el tiempo cortaremos la masa con un cuchillo afilizado en las porciones que queramos (yo las corté en dos para hacer pizzas grandes rectangulares del tamaño de la bandeja de horno; si las quereis mas pequeñas podeís cortarla en tres porciones)
7. Con nuestra porción formaremos un disco con las manos e iremos estirandola con el rodillo para hacerla mas fina hasta que tenga un grosor de unos 2mm.
8. Y ya tenemos lista nuestra base para empezar a añadirle todos los ingredientes que queramos!!!!!

Queda muy crujiente y muy rica! Espero que os guste y hasta la próxima!!

La naturalidad de los cuernos

Siempre que busco alguna información sobre este tema me encuentro con lo mismo: "que poner los cuernos es algo natural e instintivo del ser humano, que esta dentro de nosotros mismos. Los hombre ponen los cuernos por su instinto de propagación, es decir, por la necesidad de esparcir su semillita y prolongar la especie. En cambio se dice que las mujeres ponen los cuernos por su necesidad de buscar al mejor macho posible para procrear." Si esto es cierto...porque duele tanto que nos pongan los cuernos? Si de verdad todo fuese instintivo y parte de nuestra naturaleza humana, no creeis que no nos molestaría en absoluto enterarnos que nuestra pareja está con otra persona? Sin embargo nos duele! nos molesta! nos hace daño! A que se debe ese dolor?

Y por otro lado, que esta pasando con las relaciones "normales" en las que las dos partes respetan el acuerdo de ser fieles el uno al otro, se estaran extinguiendo? En esta última semana me he enterado de mas relaciones con cuernos (por ambas partes) que en toda mi vida. Al conocer a la parte "culpable", es decir, al que pone los cuernos, y ver la naturalidad con la que hablaba del tema, incluso aportando un punto humorístico, me quedé helada. Incluso me hacía gracia la manera que tenía de autoconvencerse de que todo el mundo hace lo mismo y que es algo normal. Por desgracia fue peor cuando me enteré de la parte contraría (la victima). Ver el sufrimiento en la cara de esa persona, ver como intentaba comprender el porque de esa infidelidad y el no saber si perdonar o no perdonar...ver eso fue mucho peor. Aunque había algo que las dos partes hacían exactamente igual. Las dos se autoengañaban; la primera intentaba convencer de que era algo normal y natural y que todo el mundo hace; y la segunda intentaba aferrarse a eso, o que ella era la culpable de que su pareja tuviera que haber buscado algo mas fuera o pensar que un desliz lo tiene cualquiera...y es posible que un desliz sí lo tenga cualquiera, pero todos sabemos que hay cuernos y cuernos y que por muy "naturales" que digan ser la gente sigue sufriendo.

Muffins de grosellas y chocolate!!!

Hola a todo el mundo!!! Ya no queda nada para terminar el año y empezar el 2012! Estos dias he estado increiblemente ocupada entre los regalitos, viajes de última hora....en fin, que no he parado, pero aun asi no se me han quitado las ganas de cocinar. Aunque después de preparar la cena de nochebuena y la comida de navidad (junto con mi madre claro, no quiero quitarle meritos, jejeje) me apetecía algo facilito y rápido de preparar. Asique me decidí por unas muffins de grosellas, y como estos frutos son un poco ácidos decidí añadirle tambien unos trocitos de chocolate para contrarrestar la acidez. Son muy muy fáciles de hacer y estan muy ricas para desayunar! No me enrollo mas y os dejo la receta y unas fotos. Espero que os guste!

Ingredientes:

• 175 gr de azúcar (yo he utilizado azucar moreno)
• 1/4 de vaso de leche
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 250 gr de harina
• 1 cucharadita de vino dulce de Oporto
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 1/2 sobre de levadura
• 100 gr de grosellas
• 100 gr de pepitas de chocolate

Preparación:

1. Mezclar en un bol el azúcar con los huevos, la leche, el aceite, el vino y la esencia de vainilla.
2. Por otro lado mezclar la harina con la levadura y tamizarla. Incorporar poco a poco esta harina en la mezcla anterior.
3. Cuando tengamos una mezcla homogenea añadiremos las grosellas y las pepitas de chocolate y repartiremos la mezcla en nuestros moldes para magdalenas.
4. Meteremos al horno (previamente calentado) a unos 200º durante 12 ó 13 minutos.

Y este es el resultado:

¿Que os parecen? Espero que os gusten y que probeis a hacerlas y me conteis! Hasta la próxima!!

Galletas de navidad!!!!!!

Feliz navidad a todo el mundo!!!! Es probable que esta receta llegue un poco tarde, pero como en realidad la navidad no termina hasta que vengan los reyes todavia hay tiempo para quien quiera hacer la receta de estas galletas tan ricas y bonitas!!

Necesitaremos unos cortadores para galletas. Yo los mios los compré en Ikea. Y no me enrollo mas, aqui os dejo la receta y algunas fotitos.

Ingredientes para la masa

• 450 gr de harina
• 225 gr de mantequilla blanda
• 240 gr de azucar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o azucar avainillada

Glasa real

• la clara de un huevo
• 200 gr de azúcar glass
• cualquier esencia (yo le he puesto agua de azahar porque me encanta ese sabor que deja a roscón de reyes)
• colorantes alimenticios

Preparación de la masa

1. Batir la mantequilla junto con el azucar.
2. Agregar la esencia de vainilla y el huevo.
3. Tamizar la harina e ir agregandola poco a poco mezclando la masa con una espátula con cuidado
4. Cuando este todo bien mezclado dividir la masa en dos bolas, envolverlas en papel film y meterlas al frigorifico (mínimo una hora aunque cuanto mas tiempo esten en el frigorífico mejor).
5. Sacar la masa y amasar con un rodillo (sobre una superficie enharinada) para afinarla hasta que quede un grosor de medio centímentro aproximadamente.
6. Una vez que consigamos el grosor que queremos usaremos nuestros cortadores para hacer las galletas y las colocaremos en una bandeja de horno untada de mantequilla.

Las hornearemos a 175º hasta que esten un poco doraditas. Mientras se enfrian iremos preparando la glasa real para decorarlas.

Colocamos  la clara de huevo en la batidora y batimos con varilla hasta que hagan picos, agregamos el azucar poco a poco y la esencia que hallamos elegido. Sequiremos batiendo hasta que coja una textura espesa y gruesa. Cuando tengamos el glaseado que queremos usaremos los colorantes para teñir la glasa como mas nos guste.Yo usé blanca, rosa y verde y este es el resultado: 

¿Que os parecen? Yo las usé para regalarselas a mi amigo invisible y así fue como se las presenté:

La verdad es que gustaron mucho y hasta daba penita comerlas...pero estan muy buenas. Espero que os animeis a hacerlas y que me conteís que tal os salen. Besitos y felices fiestas a todos!!!!

Galletas Chips Ahoy!!!

Hola que tal? Yo vuelvo a estar por aqui para subir la ultima receta que he hecho. Creo que todo el mundo conoce estas galletas porque estan riquisimas. A mi siempre me han recordado a esas peliculas americanas en las que la madre prepara hornadas y hornadas de estas galletas para sus hijos, jejejeje (lo se, he visto demasiadas peliculas).

Por internet hay un monton de recetas diferentes para conseguir hacer estas galletas. Yo subo la receta que siempre he utilizado por si a alguien le interesa.

Ingredientes:

• Un huevo
• 250 gr de harina
• 125 gr de azúcar blanca
• 125 gr de azúcar moreno
• Una bolsa de chispitas de chocolate (las venden en la mayoria de los supermercados)
• 125 gr de mantequilla
• Una cuchara de azucar avainillada

  Preparación:

1. Mezclamos el huevo y la mantequilla derretida.
2. Añadimos el azúcar moreno, el azúcar blanca y la cucharada de azúcar avainillada y mezclamos todo bien hasta que quede una mezcla homogenea.
3. Tamizamos la harina y la vamos agregando poco a poco mientras mezclamos con cuidado para que no queden grumos.
4. Añadimos a la masa las chispitas de chocolate y mezclamos bien para que se esparzan por toda la masa.
5. En la bandeja del horno ponemos montoncitos de la masa sin ninguna forma concreta. Yo uso papel de aluminio de fondo pero también se puede usar papel vegetal para que no se peguen.

y las metemos al horno a unos 175º. El tiempo de horneado depende del tipo de horno que se tenga. Yo las tuve unos 15-20 minutos; pero lo mejor es que cada una las vaya vigilando y se saquen cuando los bordes empiecen a ponerse doraditos.

 Y este es el resultado:

  Espero que os gusten y que probeis a hacerlas!!!