Bizcocho de higos!!!

Ya sé que debería estar pensando en recetas de Halloween y esos temas...pero en mi casa no somos de eso. Además, esta semana ha coincidido con la tradicional recogida de higos de mi familia, que básicamente consiste en que mi padre saquea toooodos los montes de Bizkaia en busca de higos y nueces, y después me pide que haga recetas con ellos.

Este año se ha pasado tres pueblos y ha traído kilos y kilos de higos como para todo el vecindario, así que después de hacer cientos de tarros de la típica mermelada de higos de cada año, he preparado también un bizcocho para el desayuno que la verdad ha quedado muy rico. 

Pues eso, que ya no me enrollo mas. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

• 15-20 higos maduros
• 150 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 2 huevos
• un vaso de leche
• 40gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 265gr de harina
• esencia de vainilla

Preparación:

1. Mezclar el azúcar y la mantequilla hasta que quede bien integrado y añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir, hasta que quede una mezcla espumosa.
2. En un bol aparte mezclamos la leche, el yogur y una cucharadita de esencia de vainilla.
3. Mezclamos la harina con la levadura y echamos la mitad a la primera mezcla (la del azúcar, mantequilla y huevos) y mezclamos suavemente.
4. Cuando este bien integrado (sin grumos) echamos la mezcla de la leche y removemos bien.
5. Por último añadimos la harina que falta y removemos con cuidado hasta que quede todo bien mezclado.
6. Pelamos y picamos los higos y los mezclamos en la masa. Echamos en un molde y metemos al horno durante 45 minutos a 180º

 Y listo!!!

 Podemos decorarlo con azúcar glass por encima y empezar a zamparnoslo porque esta muy rico!!

Espero que os guste.
Hasta la próxima!!! <33333

PICS!!!

Y esta es mi manera de despedir Septiembre y empezar un nuevo mes y una nueva vida. Un mes con grandes cambios, unos mejores y otros peores, pero los cuales hay que asumir y seguir siempre hacia adelante.
Por eso: adiós Septiembre y adiós verano 2013; pero siempre...

                                                      Intentando ser siempre positiva

                                                          Probando cosas nuevas

     Y por supuesto siempre con mis amigos (los que veo a diario y los que veo no tan a diario)

Comienza una nueva etapa.

Pollo con almendras!!!

Hola a tod@s!!! Como sigue esa vuelta al trabajo, clase etc etc...que duro es Septiembre para algunos jejeje. Para que este mes no sea tan cuesta arriba he querido aportar mi granito de arena gastronómico jejejej y esta vez traigo una receta mas exótica. 
El pollo con almendras es unos de mis platos preferidos de la comida china y por eso he probado esta receta que la verdad me ha gustado bastante. Queda muy rico y no es nada complicado de hacer.

Ingredientes:

• 3-4 muslos de pollo o pechuga
• almendras tostadas
• medio calabacín grande
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• salsa de soja
• 1/4 de litro de caldo de pollo
• harina de maíz

Preparación:

1. Troceamos el pollo, lo salpimentamos y reservamos
2. Troceamos las verduras (el truco es partirlas en trozos un poco grandes, en forma de cubos para que se se asemeje mas a los del restaurante chino) y reservamos
3. Para la salsa mezclamos en el caldo frió una cucharadita de harina de maíz y 3-4 cucharadas de salsa de soja (la soja en función de si nos gusta un sabor mas intenso o menos). Removemos bien para que se integre todo y reservamos para el final.
4. Freímos el pollo, sin mucho aceite, hasta que quede un poco doradito y retiramos.
5. Por otro lado sofreímos la cebolla y la zanahoria durante 2 minutos y después añadimos el calabacín.
6. Cuando las verduras empiecen a estar tiernas añadimos el pollo, las almendras y la salsa hasta que la salsa empiece a esperar un poco.

Y listo!!!! Ya podemos probar nuestro  pollo con almendras casero!!!

Espero que lo probéis y que os guste.

Hasta la próxima!!!! <3333

Bizcochitos borrachos!!!

Hola gente!! Que tal estáis? Que tal han ido esas vacaciones, ya poco a poco vamos volviendo a las rutinas de siempre, y yo para no ser menos vuelvo con una entrada de repostería.
Son unos bizcochitos muy jugositos y dulces que le encantan a mi familia (en especial a mi padre que es muy goloso jeeje)

Aquí os dejo la receta, espero que os guste!

Ingredientes: (para el bizcocho)

• 75gr de harina de maíz
• 75gr de harina de trigo
• 85gr de azúcar
• 3 huevos
• 50gr de mantequilla
• 1/2 sobre de levadura
• una pizca de sal

Ingredientes: (para el jarabe):

• 400gr de azúcar
• 1/2 litro de agua
• 2 copas de ron

 Preparación:

1. Mezclamos en un bol el azúcar, los huevos y dos cucharaditas de agua caliente hasta que quede espumoso.
2. Tamizamos las harinas y las mezclamos junto con la levadura y la sal. Las añadimos a la mezcla anterior.
3. Fundimos la mantequilla y la echamos trabajando bien la mezcla hasta que quede una masa y ligera.
4. Vertemos la masa en un molde rectangular o cuadrado (previamente enharinado) y lo metemos al horno durante 35 minutos a fuego medio (150º aproximadamente)
5. Mientras tanto, preparamos el almíbar poniendo a hervir el agua junto con el azúcar y el ron. Dejamos hervir durante 4-5 minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
6. Cuando nuestro bizcocho este frió lo partiremos en rectángulos alargados y los colocaremos en una fuente para cubrirlos por completo con el jarabe.
7. Dejaremos así los bizcochos una noche entera para que se empapen bien del almíbar.

 Y listo!!!! Ya tenemos nuestros bizcochitos borrachos!!

Espero que los probéis y que os gusten!!

Hasta la próxima!!! <3333

Gazpacho de melón!!!

Hola chicos y chicas!!!

Esta vez si que os traigo una receta para el verano. Yo no sé vosotros, pero a mi en verano solo me apetece comer cosas ligeras y fresquitas, el calor me quita el hambre!  Pero comer a diario ensaladas se hace aburrido, por eso os traigo esta receta tan rica y tan ligera. Además otra de sus ventajas es que solo tardas en prepararla 10 minutos!!! Quien quiere pasarse la mañana cocinando pudiendo estar en la playa o en la piscina? ;)

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

• 1/2 melón
• 2 tomates
• 1 rebanada de pan duro
• aceite d oliva
• sal

Preparación:

1. Cortamos el melón en rodajas, quitándole bien las pipas, y lo troceamos en cuadraditos
2. Pelamos los tomates y los troceamos.
3. Trituramos con la batidora el melón junto con los tomates.
4. Quitamos la corteza al pan, lo partimos en trozos y lo trituramos con el gazpacho (este paso sirve para espesar el gazpacho, si os gusta mas liquido no es necesario que le añadáis pan)
5. Añadimos un chorrito de aceite y sal al gusto y dejamos en el frigorífico para que este bien fresquito.

Y listo!!!!
Ya tenemos un plato rico, fresco y ligero (que siempre viene bien para las que estemos en operación bikini, jejejeje)

Espero que os guste
Hasta la próxima!!!!!! <3333333

PICS!!!!

Hola a tod@s!!! Que tal seguís?

Ya sé que llevo un tiempo sin añadir recetas al blog, pero ya sabéis que con esto del verano y de querer aprovechar la vacaciones lo he tenido mas descuidado. Además, ya que en el norte el tiempo nos ha dado tregua he tenido "obligatoriamente" que disfrutar del mes de Julio, jejejeje. Esta vez tampoco subo ninguna receta pero os dejo mi primera entrada de mis fotos de instagram para que no me perdáis la pista del todo!!!

Viaje exprés a Madrid y compras en Lush

Disfrutando de la playa y el buen tiempo

 Cenitas ricas y cócteles en inmejorable compañía <3

Un beso para tod@s y prometo volver pronto.

Hasta la próxima!!!! <33333

Magdalenas con crema!!!

Hola gente!!! Que tal estáis? Que tal lleváis el veranito? En el norte todavía no tenemos verano, la verdad, el sol nos ha abanadonado, pero como dice la gente: al mal tiempo buena cara; así que para alegrar un poco la vida he hecho unas magdalenas con crema riquisimas para desayunar o merendar.

Ingredientes:

• 200gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 250gr de azúcar
• 4 yemas
• 300 gr de harina con levadura
• 4 claras
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• crema pastelera

Preparación:

1. En un recipiente echamos la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta que se mezcle todo bien.
2. Incorporamos las yemas una a una junto con la esencia de vainilla sin dejar de batir.
3. Batimos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo a la mezcla intercalándolas con la harina. Mezclamos todo hasta que quede bien integrado.
4. Repartir la masa en moldes llenándolos tres cuartos de su capacidad.
5. Horneamos unos 25 minutos a 170- 180º.
6. Dejamos enfriar las magdalenas y las cubrimos con la crema pastelera con ayuda de la manga pastelera.

 Y listo!!!

Espero que os guste y que las probéis, están muy ricas!!

Hasta la próxima!!! <33333