Un año en el blog y mi primer cupcake!!!

Resulta que con tantas idas y venidas, volver poco a poco a la rutina y empezar nuevos proyectos se me había olvidado algo importante para mi: Celebrar que llevo un año con el blog!!!

Y para eso pensé que la mejor celebración sería atreverme con mis primeros cupcakes, así que después de toda una mañana pensando que hacer y como hacerlos este es el resultado:

CUPCAKE DE NATA Y ALMENDRAS CON CREMA MOKA

Para hacerlos se necesita lo siguiente:

Ingredientes: 
Para las magdalenas:

• 200ml de nata
• 200gr de azúcar
• 2 huevos
• 400 gr de harina de trigo con levadura
• 80ml de leche
• 100gr de almendras picadas

 Para la crema de moka:

• 1 taza de café
• 60gr de azúcar
• 200gr de mantequilla

Preparación de las magdalenas:

1. Batimos la nata con el azúcar hasta que quede a punto medio (que no quede montada)
2. Agregamos los huevos y la leche sin dejar de mover.
3. Tamizamos la harina y la vamos agregando poco a poco mientras mezclamos toda la masa para que no queden grumos.
4. Añadimos las almendras picadas. Rellenamos tres cuartas partes de nuestros moldes de magdalenas y los horneamos a 150º durante 30-40min.

Preparación de la crema moka:

1. En un cazo calentamos el café junto con el azúcar y vamos moviendo hasta que esté bien disuelta.
2. Cuando se halla enfriado lo mezclamos con la mantequilla y movemos hasta que se forme una crema y listo!!!

Decoramos con la crema moka como más nos guste y ya tenemos los cupcakes listo para comer!!!!

Estaban riquiiisimos! y que mejor que un buen cupcake para celebrar mi primer año con el blog!!!
Espero que os guste y hasta la próxima!!! <3333333