Pastel de pollo fácil!!!

Y parece que por fin va llegando el buen tiempo a nuestras vidas. Ya tenía ganas de dejar el paraguas aparcado y ver de nuevo el sol, que últimamente parecía que vivíamos en Mordor.

Y como el buen tiempo me pone buena cara, que mejor manera de celebrarlo que comiendo algo rico y además sano.
En esta ocasión es un pastel de pollo facilísimo de hacer y con pocas calorías (que no quede atrás la operación biquini anual, jejeje).

Espero que os guste!

Ingredientes:

• 2 pechugas enteras de pollo
• 1/2 cebolla
• 200gr de champiñones
• 2 huevos
• 3 cucharadas de tomate frito
• 2 lonchas de queso 
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de pan rallado

Preparación:

1. Picamos la cebolla y los champiñones y lo sofreímos durante 4 minutos
2. Picamos el pollo muy pequeño, lo mas pequeño que podamos (también podemos usar la picadora para que quede como carne de hamburguesas, pero el resultado final suele ser un poco mas seco)
3. Mezclamos en un bol el sofrito (de cebolla y champi) junto con el pollo, el tomate y el pan rallado.
4. Añadimos los huevos batidos y mezclamos bien. Salpimentamos.
5. Vertemos la mitad de la mezcla en una fuente, colocamos las lonchas de queso y terminamos de cubrir con el resto de la mezcla.
6. Horneamos durante 50 minutos a 180º

Y listo!!! Ya tenemos nuestro rico pastel de pollo facilísimo!!!!

Espero que os guste!

Hasta la próxima!!!!! <33333