Plum cake!!!

Hola chicas y chicos. Como estáis? Espero que bien. Yo he tenido una mañana de sábado menos apetecible de lo habitual y por eso he decidido endulzar lo que queda del fin de semana con un rico Plum cake.
Como siempre os digo es muy muy fácil de hacer y está riquísimo! Espero que os guste. 

Ingredientes:

• 160gr de azúcar
• 3 huevos
• 175 gr de mantequilla
• 100 gr de frutas confitadas y pasas (si no tenéis podéis hacerlo con nueces, pasas, higos etc)
• 300gr de harina
• 1 copa de ron
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura

Preparación:

1. Reblandecemos la mantequilla en el microondas y la batimos junto con el azúcar hasta que quede espumosa.
2. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
3. Tamizamos la harina junto con la sal y el sobre de levadura y lo añadimos a la mezcla anterior poco a poco removiendo hasta conseguir una masa fina.
4. Agregamos las frutas y la copa de ron. Mezclamos todo bien y vertemos en un molde rectangular.
5. Horneamos durante 50 minutos a 150º-160º.

 Y listo!!!! Ya veis que es muy fácil y rápido.

Ya podemos merendar nuestro rico Plum cake!!

Espero que probéis a hacerlo y que os guste.

Hasta la próxima!!! <3333