Llevaba tiempo queriendo meterme mas en el mundo de la reposteria...y teniendo en cuenta que sangre pastelera corre por mis venas me parece un delito no haber empezado antes, pero...asi soy yo!
y como no, para hacer honor a mi nick (pumkincake) pues me he decantado por hacer mi primer bizcocho de calabaza, siii!!!!!
La verdad que las fotos son bastante cutres pero es lo que hay...lo importante es el resultado y puedo asegurar que quedó rica rica (en plan Arguiñano). Asique sin mas rollos pongo la receta para quien quiera hacerla.
Ingredientes:
- 250 gr. de calabaza asada
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos gordos
- 70 gr. de aceite suave
- 280 gr. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Preparación:
pelamos y cortamos la calabaza en trozos no muy grandes y la ponemos a asar en el microondas (que es mas rapido) unos 10 o 15 minutos.
Mientras en un bol mezclamos las yemas y la mitad del azucar, y batimos bien hasta que se balnqueen.
Despúes añadimos a esta mezcla el aceite y la calabaza hecha puré, y seguimos batiendo hasta que quede todo bien mezclado.
Tamizaremos la harina con la levadura y la canela y lo añadiremos removiendo bien hasta que esté bien integrada en la masa.
Por otro lado montamos las claras a punto de nieve con el resto del azucar y se lo añadiremos a la mezcla moviendolo con cuidado para que no se bajen.
Engrasamos un molde con mantequilla para que no se pegue (yo además de la mantequilla le he añadido azucar para que se tueste y esa parte quede mas crujiente, pero eso a gusto de cada uno), añadimos la masa y lo metemos al horno unos 35 o 40 minutos a 180º
y este ha sido el resultado:
Yo he cubierto la parte de arriba con azucar glass porque me encata!!!!! y creo que queda genial con el color naranjita del bizcocho!!! y puedo asegurar que esta bueniiiisima!!!
Cual sera mi próxima receta....?????
